Ingredientes:
1 taza de granos de elote, cocidos (no de lata)
1/4 de taza de
Alga Espirulina1 da de chía seca + 1 cda o 2 de agua (para hidratarla por 5 minutos)
2 cdas de harina de amaranto
1 cda de aceite de coco
1 pizquita de sal de mar.
Preparación:
Mete al procesador la taza de elote cocidos,
la Espirulina, la chía, el agua, la harina de amaranto, licua hasta obtener la consistencia de harina y procesa hasta que la mezcla quede como una masa un poco pegajosa.
Después forma bolitas con esta masa y aplástala un poquito.
En un sartén bien caliente agrega un poquito de aceite de coco y dora los nugguets por ambos lados.
Lo puedes servir con el aderezo de tu preferencia.
Fuente: http://www.laurodriguez.com/nuggets-de-elote/
