Recuerda qué ......
¿Te imaginas disfrutar unas tortillas caseras con un toque especial y nutritivo? Las tortillas de maíz con espirulina son una forma innovadora y saludable de reinventar un clásico de la cocina mexicana. Su vibrante color verde y suave textura las convierten en una opción ideal para sorprender en la mesa, mientras que la espirulina, conocida por ser un superalimento, aporta proteínas, minerales y antioxidantes esenciales. Prepararlas es sencillo y rápido, perfecto para quienes buscan combinar tradición con nutrición en cada bocado. ¡Anímate a probarlas y lleva tus comidas al siguiente nivel! 🌿🌮
Ingredientes:
2 tazas de harina de maíz (puedes usar harina para tortillas o harina de maíz nixtamalizado)
1 cucharadita de espirulina en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 1/4 tazas de agua (ajustar según sea necesario)
Preparación:
Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina de maíz, la espirulina y la sal.
Agrega el agua: Poco a poco, añade el agua a la mezcla de harina, revolviendo con las manos o con una cuchara hasta formar una masa. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de agua, y si está demasiado húmeda, añade un poco más de harina.
Amasa: Amasa la mezcla durante unos 3-5 minutos hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar la masa durante 10-15 minutos, cubriéndola con un paño limpio.
Forma las bolitas: Divide la masa en pequeñas bolitas (del tamaño de una nuez o una pelota de golf).
Estira las bolitas: Coloca cada bolita entre dos trozos de plástico o papel encerado. Con un rodillo, estira cada bolita hasta obtener una tortilla delgada (aproximadamente 15 cm de diámetro). Si no tienes rodillo, puedes usar tus manos para estirarla.
Cocina las tortillas: Calienta un comal o sartén grande a fuego medio-alto. Coloca la tortilla en el comal caliente y cocina durante 1-2 minutos o hasta que se empiecen a formar burbujas en la superficie. Luego, voltea la tortilla y cocina durante otro 1-2 minutos hasta que se dore ligeramente.
Sirve: Disfruta de las tortillas de espirulina con tus rellenos favoritos, como guacamole, tacos, o como acompañamiento de cualquier comida.
Consejo:
Puedes ajustar la cantidad de espirulina según el sabor y el color que desees. Además, si prefieres una masa más suave, puedes usar un poco de aceite o mantequilla derretida al amasarla.
Estas tortillas son una excelente forma de incorporar los beneficios de la espirulina, como proteínas, minerales y antioxidantes, en tu dieta diaria. ¡Espero que las disfrutes!