Desde mucho antes del descubrimiento de América, en los lagos de México se cultivaba el
Alga Espirulina, un alga verde azulosa debido a su contenido de clorofila que era utilizada en la dieta diaria de los Aztecas, y cuyas tortas, llevaban los corredores en sus arduas carreras para llevar la información entre las ciudades del imperio.
Hoy en día, después de haber analizado su contenido nutricional, su uso y reconocimiento se ha extendido de tal forma, que es reconocida por las Naciones Unidas como un suplemento esencial en su programa de erradicación del hambre en países pobres.
Los contenidos nutricionales superlativos de la
Espirulina son tales, que al compararlas con los alimentos tradicionales es tal, que esta alga prácticamente, en sí misma, es la definición de lo qué es un Súper Alimento.
• 10% más proteínas que el pescado
• 30% más que la soya
• 3% más que la leche
• 25% más que los cacahuates
• 12% más que el huevo
• 8% más que los granos
• 20% más que la carne
• 10 veces más betacaroteno que la zanahoria, y las comparaciones continúan.
Su contenido nutricional es tan amplio por la gran cantidad de Proteína, Aminoácidos, Minerales, Yodo, Potasio, Magnesio, Hierro, Fósforo, Azufre, Vitaminas A, B, C, D, E, F y K; que redunda en la salud de forma directa en afecciones como desnutrición, diabetes, hipoglucemia, pancreatitis, anemia, deficiencias sanguíneas, caída del pelo, mejora la memoria, regenera la piel, tiene un alto poder antioxidante, mejora los síntomas del reuma, ayuda a combatir las infecciones, fomenta el desarrollo muscular, incrementa la flora intestinal, es un detoxificante por metales pesados, coadyuvante enfermedades hepáticas y arterioesclerosis.
Fuente: https://equilibriumx.com/index.php/es/super-alimentos/60-alga-espirulina-el-secreto-de-los-mensajeros-aztecas
